在日前举行的“2017年中国食物开展大会”上,与会嘉宾们就食物职业的未来开展问题,环绕怎么促进新消费、怎么推动职业转型晋级、怎么确保食物安全等话题展开了评论。近年来,我国食物工业坚持了平稳健康开展。数据显示,2016年食物工业财物占全国工业的7.1%,主营业务收入占10.4%,利润总额占12.0%。本年以来,生鲜、食物、餐饮类等电商渠道体量在增速加快的一起,其以细分化、专业化的效劳内容也将消费者集体区别开来。
本年9月份,商务部流通工业促进中心发布了《走进零售新时代——深度解读新零售》调研陈述,初次全面界说了新零售的内在与特色,并就新零售怎么健康开展提出辅导定见。可以说,线上线下的交融开展趋势给食物工业带来了机遇和应战。怎么应对消费晋级的新业态?伊利集团副总裁张轶鹏表明,消费商场出现的新改变,对企业来说只要坚持质量、依托立异,才干捉住消费晋级的商场机遇,“特别是近年来,伊利经过大力开展‘才智乳业’,在应对消费晋级方面取得了活跃成效”。
轶鹏介绍,伊利依托500万销售终端、11亿消费者大数据,搭建了掩盖420个数据源的大数据雷达渠道,以洞悉消费者需求。这些需求数据经过深入分析,回溯到工业链的“中游”“上游”,然后辅导新产品的研制,乃至原奶出产的把控。张轶鹏坦言,面临消费晋级的新时代,伊利经过全工业链立异,已经完成了产品质量不断提高与消费需求的深度契合。农业是食物工业的根底,农产质量量安全更是联系严重。“在农业开展过程中,农产质量量安满是亟需处理的一个现实问题。”农业部农产质量量安全中心副主任陈金发说,在“四个最严”的总要求下,当时农产质量量安全法律法规和准则机制日益完善,监测预警和应急处置才能全面提高,农产质量量安全水平坚持了平稳向好的开展态势。
农产质量量安全不行小觑,进口食物安全更不能大意。面临进口食物大幅增加的态势,北京中海通科技有限公司大数据实验室首席分析师黄胜辉表明,“进口的”不一定等于“高质量”,主张消费者不要盲目消费。针对进口食物增加快、品种多,食物安全危险加剧等问题,本年以来国家质检总局进出口食物安全局在进口食物安全监管方面,建立了掩盖“进口前、进口时、进口后”三个环节的进口食物全过程办理体系。
但是在开展的一起也要看到,我国乡村经济社会开展中出现了许多新情况新改变,如农产品供求联系、农业出产与生态的联系等。陈金发以为,往后一段时间要活跃应对这些改变,以推动农业供应侧结构性变革为主线,以增加绿色优质农产品供应为方针,坚持绿色开展,实在保证农业工业开展和大众“舌尖上的安全”。
国家质检总局进出口食物安全局归纳处处长熊先军表明,质检体系捉住国内出产方式粗放、根底薄弱,尤其是有些农业化学投入品不符合国际商场要求这个“症结”,提出了“区域化办理”的理念,在山东等省率先施行出口食物农产质量量安全示范区的建造作业。“在示范区的引领下,不只提高了工业集群出口才能,培养了地方特色产品,还鼓舞企业以高标准占据国内中高端商场,完成了开展成果全民同享。”熊先军说。