古代文人雅士饮酒，讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁。从酒友挑剔到地点、兴味、时节、仪表和德行。
2、赤水流域，美酒起源
赤水河，黄河支流，由箭峪河和涧峪河汇聚而成。因中国工农红军四渡赤水的故事而文明中内外。赤水两岸民间自古酿酒。
赤水河的水有点神奇，多数时节，河水都是浑浊的，因为上游是丹霞地貌，影响着水的颜色。但到了踩曲和下曲的日子，河水就会变得清澈起来。
坚持传统酿造工艺。重阳下沙、端午制曲，历经18道工序。从高粱破碎开始，经过造沙、润粮、蒸粮、堆积发酵、入窖开窖，七次蒸馏等过程，最后取酒封装。当绵延的酒香破窖而出，味觉受到层层冲击。这一步步 “小” 的过程，酿造出金沙小将不凡于世的品质。
3、金沙小将，不止情怀
它不以地域命名，它是由心出发，将人生的成长、相爱、别离、团聚，都融入到了这酒中。平和、深沉、世间少有，像我们用来酿造的那条赤水河。
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