豆腐干原料提高凝胶性保水性劲道

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发货 河北省石家庄市裕华区
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河北天烨食品科技有限公司

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 TDF-2003 豆腐干耐高温蛋白凝胶魔芋多糖

普通豆腐干结构改善、提高凝胶保水能力、提高品质、增加豆腐胚子凝胶强度、提高抗高温高压能力,灭菌后休闲豆腐干口感明显改善,提高出品率30-40%;增加膳食纤维素、丰富营养成分。

使用方法:将本品用8-10倍60℃热水搅拌溶化,豆腐点浆时加入,搅拌均匀,然后按常规方法生产豆腐干胚子。

添加量:1.0%

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