工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易潮解，易溶于水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。
理化性质
氯化镁纯品为无色单斜结晶，工业品通常呈黄褐色，有苦咸味。容易吸湿，溶于水100℃时失去2分子结晶水。常温下其水溶液呈中性。在110℃开始失去部分氯化氢而分解，强热转为氧氯化物，当急速加热时约118℃分解。其水溶液呈酸性熔点118℃（分解，六水），712℃（无水）。
主要用途
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
应用行业
（1）冶金行业：用以制造耐火材料和炉壁的黏合剂，并是制造镁及镁合金溶剂和训练金属镁的材料
（2）化学工业：首要用于制造各种镁盐，如氧化镁，氢氧化镁，碳酸镁，也用作防冻剂的材料和化工中间体催化剂。
（3）建筑材料：与轻烧氧化镁（MGO）制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，可制成防火板，菱镁保温鸡舍、大棚保温板材，人工大理石，苦土瓦，地板，雕塑，防火门芯板以及活动房屋等。
（4）机械工业：日常生活中，用苦菱土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是"以土带料"的好办法。
（5）交通行业：用作路程化冰雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小。
（6）农业：可用作制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。产金属镁和化学、轻工、煤炭、建筑等
（7）在其它领域： 可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜。生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料。