选择风机时应注意以下问题：
1、要根据计算得出的风量、静压。选择适合的风机。
2、要根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量来选择。
3、要根据管道的情况计算风机所需要的静压
排烟风机的功能：可以将厨房中各种炒、煎、蒸、烤、煮、炸、等设备在加工食物过程中不断产生各种潮湿、高温、污染的气体累积到一定程度时将污染气体经由它排出厨房。
排烟风机日常维护：
1、风机一定要放置于干燥环境下，不要受潮，不然容易锈蚀,损坏风机。
2、对于此类风机一定要定期维护。
3、风机叶轮上不要有油污，不然会损坏轴承。
